炭水化物に関連した書籍
我ら糖尿人、元気なのには理由(ワケ)がある。 ――現代病を治す糖質制限食
夫が今年の6月の検査結果で糖尿病とわかってから江部先生の著書を知り糖質制限をしています。 ほんの2ヶ月弱で体重は8キロ減ですし、食後の血糖値も概ね140以下です。 この療法について、長期観察がないとか、10年、20年先の体がどうであるかとか言われる事が多いですが 実際糖尿病で今までの食事を摂っていても血糖コントロールがうまくいかず、絶えず食後高血糖で血管を 傷つけている状況を何とかするには、糖質の制限をする事が現時点では最良だと思います。 目の前の危険より、どういう未来かわからないけど危険かも・・？なんていう不確定な事と天秤にかけたら 実際危険が迫っている方を排除するのは当然ではないかと思います。 この本の中に、患者が医者を追い越していくというような意味合いの言葉がありました。まさにその通りですね。 結局は自分の事。自己管理です。自分で調べ、自分の体を使って結果を出して選んだものは一番だと感じました。
こういう本こそ、長く読み継がれてほしい。すばらしい歴史啓蒙書である。 砂糖が中世にイスラム世界からヨーロッパに伝わったときには、コショウなどと同様に宝石なみのぜいたく品だったらしい。しかし、その純白の魅力と、どんな食品よりも強烈な甘さのために、砂糖の需要の伸びはとどまることを知らず、大量生産の方法が開発され、やがて「世界商品」として流通することになる。本書は、その生産と流通の広がりにいかなる人々が関わっていたかを、わかりやすくも精密に解説していく。 大航海、プランテーション、植民地支配、奴隷売買といった近代ヨーロッパ史の重要事項は、このような魅力ある商品の開発と、それをめぐる人間の果てしなき欲望を横糸として、ダイナミックにつながっていた。そして、もちろんわれわれが現在享受している消費生活も、そのダイナミズムのさなかにある。したがって、資本主義の原点を知るという意味でも、本書は格好の入門書で
低炭水化物ダイエット―ごはん、パン、パスタ…やめられない、やせられない人へ
ストレスにより、気がついたら1年間で体重が7キロも増えていました。ダイエットの経験がないため、むちゃなダイエットや激しい運動を試みましたが、失敗ばかりでした。一方で食欲への強烈な衝動は高まるばかりでさらにストレスが増え、途方に暮れていました。 この本の内容を実践して、約1.5カ月になりますが4キロ痩せました。 私の場合は、朝は食べずコーヒー飲み、昼は社員食堂で食物繊維の多いサラダとタンパク質の高い魚・肉を中心に食べ、夜も同様にしています。みるみる、そして無理なく痩せられました。 同時に、あれほど大好きだったパンやパスタ、お菓子（和菓子）への渇望もほとんどありません。食べたいなとは思いますが、全然我慢ができます。 この本の難点は、目標体重に到達した後の普通の食生活への戻り方が書かれていないことです。このダイエットを一生続けるつもりはないので、どういう量・方法で炭水化物を増やせばよいのか書かれていれ
ちゃんと食べてしっかり痩せる 低インシュリンダイエット レシピ集 - おいしい献立まるごと3週間
これまで何kmウォーキングをしても、どれだけ体操しても痩せませんでした。しかしこの本にある低GI値食品ばかりを食べるようにして、夕飯から主食を抜くということを実践したら、1年ほどで12kg痩せる事ができました。
糖尿病患者は当然血糖が高いから、糖質を断った食事をする必要がある、一方蛋白質が主体の卵、肉、魚は制限なく食べてもよいとします。実際筆者の食事療法で多くの人が治っているという事実を見せられます。また日本に多い糖尿病はインスリンは十分に出ているが、インスリンが働かないインスリン抵抗性の状態がほとんどである、この高インスリン状態のために、高血圧、痛風、動脈硬化、うつ病を招くとします。糖を少なくすれば血糖が下がるというのは、十分に理の通った理論ですが、卵、肉、魚を無制限に食べる方が健康になるという理論の根拠はかなり弱いです。実際日本は戦前は卵、肉の消費量ははるかに少なかったですが、糖尿病は皆無でした。著者はこれを、冷暖房がない環境で基礎代謝が高くなっていたから糖がすべて消費され高血糖にならなかったと説明しますが、不十分です。その理論が正しければ現代でも冷暖房をやめて基礎代謝をあげれば糖尿病が治るこ
オイル抜きで炭水化物ダイエット―メタボリック症候群の予防、解消バイブル
和食を中心とした粗食をベースの食事をしている場合、 この本を見ると、なんてお肉や洋食が多いんだろうと感じてしまうと思います。 なので、純粋に「油抜きのダイエットレシピ」というよりは、 いかにお肉や洋食を少しでもカロリーダウンして食べるか、という レシピと思って見た方がいいと思います。 ただし、カロリー激減！というわけでもないようです。 実際、魚介類のレシピは少ないです。 ダイエットのレシピを探しているのなら、あと何冊か基本的な 菜食やローカロリーレシピを併読することをおすすめしたいです。 時々、洋食や変わったものが食べたくなったとき、この本は 威力を発揮すると思います。 味は、糖分を推奨しているからか、もともとお菓子作りやパンが 得意な人だからなのか、ちょっと甘めです。 ただ、油分を抜いて、食材の脂質だけで作ると、数字で見るカロリーよりも うんと、食べた後がさっぱり軽やかなのは驚きました。 というわけで